一起食用豆角引起食物中毒的调查报告

作者：方辉食物中毒食用豆角突发公共卫生事件卫生监督人员流行病学调查疾控中心呕吐症状

摘要：2006年3月28日晚6时50分，辽宁省开原市疾控中心接到电话，有7人因食用某饭店的午餐后出现恶心、呕吐症状，陆续到该市中心医院就诊，怀疑是食物中毒。接到报告后，该疾控中心启动突发公共卫生事件应急预案，组织食品卫生监督人员赶赴现场，经流行病学调查，属食用未熟透的豆角中含有皂甙素而引起的食物中毒。

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