作者：陆华新; 杨明茂; 段奇翠; 李忠珍; 宋为丽甲醇含量现场监测饮用酒快速分析方法国家食品卫生标准气相色谱分析法品红亚硫酸法化学分析方法现场检测盐酸苯肼法
摘要：少量甲醇进入人体就可导致双目失明等严重健康损害。国家食品卫生标准规定：谷物类和薯干类饮用酒中，甲醇含量分别不得超过0．4mg／ml和1．2mg／ml。由于甲醇与乙醇理化性质极为相似，要检测饮用酒中的微量甲醇，国内外多采用气相色谱分析法（GC法）。GC法耗时较长、仪器庞大，不便于现场监测，使用受到限制。现有化学分析方法有品红亚硫酸法、盐酸苯肼法、变色酸法等，但操作步骤较繁锁，实验条件较苛刻，涉及仪器较多，耗时一般在1h以上。适用于现场检测，成本低廉，操作简便快速的饮用酒中甲醇含量分析，目前少有报道。我们摸索了一种比色管目视比色方法，操作十分简便，5min内即可半定量检出饮用酒中甲醇含量。现报告如下。
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