作者：代博娜; 吴节莉脉冲梯度场核磁共振技术自扩散系数分子动力学多糖凝胶探针分子网孔尺寸
摘要：深入理解凝胶中分子的自扩散行为有助于聚合物凝胶的基础研究、食品质地的改善、凝胶类药物递迭系统及分离膜等材料的开发。通过脉冲梯度场核磁共振技术（PFGNMR）测量自扩散系数（D）是阐明凝胶体系中分子动力学的有效手段。探针聚合物在随机介质如溶胶或凝胶中的自扩散取决于基质的结构和迁移率、探针分子的流体力学性质及探针分子与基质之间的相互作用。探针分子与凝胶之间不存在直接分子间相互作用时，其在凝胶中的自扩散主要受流体力学相互作用的影响，因此通过引入并研究探针分子在凝胶中的自扩散行为，可以间接获取凝胶网络结构的信息。本文第一部分简述了自扩散现象及自扩散系数测量技术；第二部分着重介绍了脉冲梯度场核磁共振技术测量自扩散系数的原理；第三部分结合具体的实验方法及实例重点介绍PFGNMR如何被应用于研究多糖类凝胶形成过程中多糖分子构象及动力学的变化；然后介绍如何通过探针分子在凝胶中的自扩散行为评价凝胶的网孔尺寸的变化；最后，通过对探针分子自扩散系数时间依存性的考察，评价其在凝胶相分离研究中的应用价值。
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