厚朴提取物对甲基纤维素复合膜结构及性能的影响

作者：何娟; 钟乐; 李湘銮; 肖乃玉; 王琴厚朴提取物甲基纤维素复合膜抗菌性能抗氧化性能力学性能

摘要：采用溶液浇注法将厚朴提取物填充到聚乙烯醇-400增塑的甲基纤维素（MC）包装膜中以进行改性,研究厚朴提取物添加量对甲基纤维素包装膜的抗氧化性能、抗菌性能、力学性能、阻隔性能和外观的影响,并采用红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其结构进行分析。结果表明,厚朴提取物的添加赋予膜较强的抗菌性能和抗氧化性能,厚朴提取物添加量为5%时,牛津杯法测得金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为21mm和19mm,且膜的DPPH自由基清除率可达到80.3%;随厚朴提取物的增加,膜的阻隔性能及膜在高湿度环境中的力学性能有所降低,当厚朴提取物添加量从0%增至20%时,膜的透气度增大了27.5%,拉伸强度下降了20.7%,且复合膜的红度（a＊）和黄度（b＊）值有所升高,但复合膜的总色差（ΔE）、亮度（L）、透明度和透光率（T）降低。

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