作者：尹建元 John A. Carver David C. Thorn ...淀粉样纤维沉淀磷脂硫酸肝素tht荧光分析法
摘要：利用ThT荧光分析法、 透射电子显微镜和圆二色光谱检测αs1-酪蛋白形成淀粉样纤维沉淀（Fibril）的动力学过程, 优化了其形成条件, 研究了Fibril形成的影响因素. 实验结果表明, αs1-酪蛋白在65℃高温下, pH=5-5.4的范围内, 加热144 h以上, 可以形成Fibril. 在此过程中, αs1-酪蛋白的二级结构由α螺旋构象向β折叠构象转变. 甘油磷酸胆碱D6PC可以显著地促进αs1-酪蛋白Fibril的形成, 并呈浓度依赖性, 说明一定条件下蛋白质可能与细胞膜的磷脂之间存在相互作用, 从而导致酪蛋白二级构象的转变. 硫酸肝素对αs1-酪蛋白形成Fibril无影响, 说明硫酸肝素对蛋白质二级构象的影响作用因蛋白质的不同而不同, 与不同蛋白质的Fibril形成机制相关.
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