作者：杜明; 赵镭; 李朝睿; 赵广华; 胡小松富硒灵芝硒含硒蛋白抗氧化活性
摘要：通过硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子排阻层析等方法，从富硒灵芝中获得了一种新的含硒蛋白，命名为Se—GL-P，并研究了此蛋白的性质、抗氧化活性与其硒含量间的关系．结果表明，此蛋白的分子量为36600，分子中约含有19．8％的糖链，N端的氨基酸残基序列为DINGGGATLPQKLYLTPDVL，属于DING蛋白家族．硒含量为4．87mg／g，具有较高的羟自由基和超氧自由基清除活性．研究发现，Se-GL-P的抗氧化活性的提高与其中硒含量的提高相关．
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