作者：梁木寿物理性因素皮肤出血宰后检验组织器官病理性感官鉴别生猪肉品卫生检验
摘要：在宰后检验中我们经常看到生猪的某些组织器官出现出血的现象,其中有些是病理性的,也有很大部份是由运输、屠宰等过程中某些物理性因素造成的。深圳市肉品卫生检验所的检验数据显示：五丰食品（深圳）有限公司清水河肉联厂1991年7月至2001年12月间采用麻电法屠宰的生猪中皮肤出血的检出率为18％，
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《广东畜牧兽医科技》（CN：44-1243/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《广东畜牧兽医科技》是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道办刊宗旨是加强国内畜牧兽医科技情报交流，报道国内外畜牧和兽医的科技动态、新成果及先进经验，为促进畜牧生产发展和本学科的科研、教学事业服务。
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