作者：颜世铭元素吸收化合物宏量元素含钙量锌吸收氟化物吸收利用高钙尿
摘要：一、钙：当饮水及食物中含钙量高时，可与植酸盐形成植酸钙，在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出，高锌尿与高钙尿有关。推测，饮食中钙含量高导致的低锌，不仅系钙能妨碍锌吸收，也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收，主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。
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