作者：黄世明多种疾病中枢神经20毫克人体组织每日膳食锰含量锰中毒需要量锰元素水产品食物
摘要：缺锰可以引起多种疾病，但体内锰含量过高也不利于健康，如含量过高会发生锰中毒。还会损害中枢神经。锰在人体组织中总量只有12～20毫克，人体对锰需要量并非很高，成人每天5毫克就足够了。锰元素主要靠从食物中摄取，食物以坚果(如核仁、栗子、松子等)及粗粮、干豆含锰最多，其次是蔬菜、干果，水产品、鱼肝、鸡肝等锰含量也较高。在每日膳食中，若荤素兼备，
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《广东微量元素科学》是一本有较高学术价值的大型月刊，主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果，为广大微量元素科学在我国的进一步发展，促进科技成果转化为生产力。自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《广东微量元素科学》现已更名为《科技创新发展战略研究》。
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