作者：李夕(译); 朱勇文(校)木聚糖酶氨基酸消化率回肠可消化能
摘要：关于外源酶（α-半乳糖苷酶和木聚糖酶）提高家禽饲料代谢能的研究报道较多,但很少关注外源酶对氨基酸消化率的影响。本试验旨在研究含有α-半乳糖苷酶和木聚糖酶的复合碳水化合物酶对雄性肉仔鸡的能量（IDE）、粗蛋白（ICP）和氨基酸消化率的影响。试验采用二因子2×2（2个日粮×2个酶处理）完全随机设计,共4个处理,每个处理15个重复,每个重复8只雄性肉仔鸡,在电力环境中饲养21天。日粮处理包括阳性对照组（PC,正常营养水平组）和阴性对照组（NC,AME和可消化氨基酸含量计算值比PC组低2.5%）;各个日粮分别进行不加酶或加酶处理。日粮供给分为0-14天粉料和14-21天颗粒料,采用二氧化钛（TiO_2）作为外源指示剂,于第21天回肠末端采样并测定其IDE、ICP和氨基酸消化率。和不添加酶组相比,日粮加酶处理组肉鸡回肠末端总氨基酸、蛋氨酸、赖氨酸和半胱氨酸消化率分别提高了3.80%（P=0.008）、3.37%（P 〈0.05）、2.61%（P 〈0.05）和9.3%（P=0.001）及IDE值增加了90 kcal/kg（P=0.047）,但ICP不受影响。与NC相比,PC中回肠末端ICP,色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和缬氨酸消化率显著增加（P 〈0.05）,而IDE提高了100 kcal/kg（P=0.037）。以上结果表明,含有α-半乳糖苷酶和木聚糖酶的碳水化合物复合酶可改善不同营养水平日粮的能量、粗蛋白和回肠末端氨基酸消化率。
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