作者：夏伟光; 郑春田类胡箩卜素硫代巴比妥酸反应物死亡率存活力
摘要：本试验旨在研究饲喂玉米、高粱和角黄素（又名斑蝥黄素）对肉种鸡孵化种蛋脂质过氧化、脂肪酸组成及其后代生长性能的影响：选择440只体重基本一致（3．77±0．11kg）的母鸡和60只公鸡，采用2X2两因子完全随机试验设计，共分为20栏，每栏22只母鸡和3只公鸡。试鸡采用开放式的房子地面平养？4种试验饲粮包括2种饲料原料（玉米、高粱）和2个角黄素添加水平（6mg／kg、Omg／kg）。试验期为20周（45—65周龄）。每隔28天称量试鸡体重，检测蛋黄中的类胡箩卜素浓度、硫代巴比妥酸值和脂肪酸组成并进行2次孵化。其后代性能的测定和肉种鸡分组一致，即分为4组，每组10个重复，每重复8只。研究结果发现，饲粮对肉种鸡体重和死亡率无显著影响。玉米组蛋黄的叶黄素（3．80vsO．49mg／kg）和玉米黄质（4．25VS0．22mg／kg）含量显著高于高梁组（P〈O．05）。高粱＋6mg／kg角黄素组蛋黄的角黄素含量最高。高梁＋6mg／kg角黄素组蛋黄硫代巴比妥酸值显著高于玉米＋6mg／kg角黄素组（P=O．0002）。饲喂玉米的肉种鸡其蛋黄含有较高的饱和脂肪酸（23．36％VS21．44％）和单不饱和脂肪酸（27．17％VS24．96％）浓度：饲喂高粱的肉种鸡蛋黄含有较高的多不饱和脂肪酸浓度（15．29％VS12．88％）。角黄素显著降低了玉米组64周龄肉种鸡后代的死亡率，提高其存活力（P〈O．05）。综上研究表明，饲粮中的角黄素很容易被吸收并被高效转运至蛋黄，提高其在蛋黄中的含量，这有利于缓解蛋黄的氧化应激和胚胎的发育并提高其后代的性能．
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