作者：陈一淑 杨琳生化指标菜籽粕母鸭异硫氰酸盐硫代葡萄糖甙生物降解作用菜籽饼粕饲料使用
摘要：菜籽饼粕作为非常规蛋白源，因其含硫代葡萄糖甙（硫甙）等抗营养因子而在饲料使用中受到限制。硫甙本身无毒害作用，是硫甙水解产物对畜禽有毒害作用。采食后经饲料中芥子酶或胃肠道微生物降解作用，生成异硫氰酸盐（ITC）、恶唑烷硫酮（OZT）、腈和硫氰酸盐等有害物质，它们有抗生物活性。雏母鸭对菜籽饼粕敏感眭较强，因此本试验以雏母鸭作为动物模型，研究日粮中添加菜籽粕对其生化指标的影响，动态分析菜籽粕对其影响的变化规律。
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