生姜在水产养殖业中的应用

作者：孙克年水产养殖业生姜药用保健功能应用开发利用价值生理活性物质药食两用经济作物

摘要：生姜是一种很有开发利用价值的药食两用经济作物。含有蛋白质、氨基酸、维生素、多种微量元素等主要生理活性物质，集营养、调味、保健于一身。生姜作为药食两用的植物在我国具有悠久的种植和食用历史。近年来研究表明，生姜具有明显的抗菌、抗氧化、抗衰老、降血脂等药用保健功能。

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