作者：王桂秋应用氨基酸螯合物金属元素中心离子环状结构金属离子中性分子化合物稳定性六元环五元环配位体配伍成环
摘要：1氨基酸螯合物的概念螯合物是指一个或多个基团与一个金属离子发生配伍反应所形成的具有环状结构的化合物。一个金属元素离子可以和多个氨基酸形成环螯合物，形成的环数越多，螯合物的稳定性越好。常见的螯环有五元环(如α-氨基螯合物)和六元环(如β-氨基螯合物)。螯合物中的金属元素离子通常叫做中心离子．而与中心离子螯合着的中性分子叫做配位体，
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