防癌作用新生血管形成抗肿瘤机制康奈尔大学细胞增殖植物性食物提取物休闲时光抑制作用微量物质
摘要：<正>水果防癌作用很大哈尔滨医科大学附属肿瘤医院副教授刘明在美国康奈尔大学攻读博士学位期间,专门对苹果、草莓和葡萄进行了深入研究,首次提出水果提取物具有抗氧化性、抑制肿瘤细胞增殖及新生血管形成的"三重抗肿瘤机制"。刘明介绍说,癌的发生大致可分为三个阶段,一是正常细胞的遗传物质DNA受到损伤,癌症的遗传因子被"唤醒";二是细胞分裂加快,加入癌变过程;三是肿瘤恶化开始转移。苹果、柑橘、葡萄、香蕉等,很多植物性食物含有重要的生物活性微量物质,如黄酮、植物固醇、植物雌激素等,这些化合物对三个阶段的癌症均有高效抑制作用。自由基是身体正常代谢过程中产生的副产品,易对机体造成多种损伤,其中包括破坏DNA
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