作者：李家贤; 黄华林; 何玉媚花香绿茶提香加工技术
摘要：白毛2号、鸿雁9号、鸿雁12号、鸿雁13号等是适合制作花香绿茶的优良品种。研究结果表明，花香绿茶采用一芽二叶原料→光热萎凋→提香→杀青→揉捻→干燥→毛茶→精制→成品的工艺流程，以提香1～2次的综合品质最佳；提香过程中，原料保持鲜绿不红变、含水量递减不超过2％、茶多酚适度下降、氨基酸增加，有利于形成色、香、味、形俱佳的花香绿茶产品。
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《广东农业科学》（CN：44-1267/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《广东农业科学》是国内外公开发行的综合性农业学术期刊，主要刊登农业各学科领域的基础理论研究成果，农业新品种、新技术等应用科学研究论文、简报，以及高水平研究综述。
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