作者：郭桢; 彭聪; 徐小艳食品工业染料检测监管
摘要：介绍了苏丹红Ⅰ号的理化特性、以及在食品中违规使用对人体的潜在危害和残留检测技术,并对目前我国食品安全监管工作提出了几点建议.
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《广东农业科学》（CN：44-1267/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《广东农业科学》是国内外公开发行的综合性农业学术期刊，主要刊登农业各学科领域的基础理论研究成果，农业新品种、新技术等应用科学研究论文、简报，以及高水平研究综述。
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