读编往来

非蛋白氨基酸科研工作者生态平衡环境保护应用保健食品

摘要：作为一名长期从事食品保健研究的科研工作者，我在贵刊2009年4月上半月刊发表的《非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展》一文中，提到了非蛋白氨基酸在各领域尤其是医药方面的有效应用，以及科学界对氨基酸研究已取得的丰硕成果。谢谢贵刊给予的机会，不过在此我希望进一步强调氨基酸在环境保护和生态平衡方面的重要作用。

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