非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展

作者：范镇基非蛋白氨基酸氨基酸组成应用取代衍生物蛋白质自然界化合物类似物

摘要：自然界中从细菌到人类的所有蛋白质主要都是由20种氨基酸组成的，这20种氨基酸称为蛋白氨基酸，也称为基本氨基酸或标准氨基酸。非蛋白氨基酸是指除组成蛋白质的20种常见氨基酸以外的含有氨基和羧基的化合物。非蛋白氨基酸多为蛋白氨基酸的类似物或取代衍生物，如甲基化、磷酸化、羟化、糖苷化、交联等等。

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