作者：曹雷鹏; 段邓乐; 黎紫含; 薛命雄; 阮榕生...螺旋藻培养生长因素氮源碳源
摘要：螺旋藻是一种螺旋状、不分枝的丝状蓝藻,含有多种营养成分并具有一定的生物活性.近年来有许多研究者证实螺旋藻具有提高人体免疫力、抗肥胖、抗病毒等生物活性功能.随着人们对食品营养及健康意识的提高,以螺旋藻为原料的大众食品及保健食品将越来越多,螺旋藻的需求及出口量也将逐年升高.目前螺旋藻企业面临着成本高、产量低及环境污染等问题,严重阻碍螺旋藻的生产与应用,降低生产成本、提高产量和控制环境污染的风险将成为今后螺旋藻培养研究工作的主攻方向.本工作综述了氮源、碳源、pH值、温度、轮虫及微量元素等因素对螺旋藻生长、形态及其成分含量的影响,为提高螺旋藻的培养技术提供理论参考.
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