作者：周正富; 江雪; 杨攀; 秦毛毛; 刘聪聪; 常...成熟籽粒双向电泳蛋白质组学
摘要：小麦加工品质取决于籽粒面筋蛋白组分和含量,双向电泳技术是分离蛋白组分的一种有效技术手段。本研究以优质强筋材料郑麦366成熟籽粒为材料,从蛋白质提取方法、IPG预制胶条选择、蛋白质上样量3个方面进行双向电泳系统的优化,建立一套适用于小麦成熟籽粒的双向电泳技术。结果表明,利用直接裂解法提取蛋白质,使用17 cm、pH 5~8 IPG胶条,上样量为500μg的双向电泳体系,更为适合小麦成熟籽粒蛋白质的分离。利用该技术分离3种不同小麦品种成熟籽粒的蛋白质,经软件分析统计均可在电泳图谱上获得660个以上清晰的蛋白点,表明其在普通小麦中适用性较好。该体系的创建为小麦籽粒蛋白质学研究和品质相关基因的分离提供了技术支撑。
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