作者：韩毅丽; 贺润丽; 史泽天花青素铁显色体系黄芪含量测定
摘要：利用玫瑰花中花青素作为显色剂,建立玫瑰花青素-铁(Ⅲ)显色体系,采用紫外-可见分光光度法,测定了不同产地黄芪中铁的含量.采用甲醇作为花青素提取剂,以pH=9.18(25℃)的硼砂pH缓冲剂调节pH,pH在7.00~8.90玫瑰花青素能与铁(Ⅲ)形成稳定的络合物,最大吸收波长为640.0nm,摩尔吸收系数为2.03×103L·mol-1·cm-1,与玫瑰花青素最大吸收波长相差73.0nm,最佳显色时间为超声15min,放置10min,显色剂用量为16.0mL,测得河北安国、甘肃陇西、山西应县、山西浑源黄芪中铁的含量依次为83.13,81.24,55.55和54.79μg·g-1.Fe(Ⅲ)含量在4~24mg·L-1范围内与吸光度呈良好线性关系,线性相关系数R2=0.999 2,定量检出限为0.861mg·L-1,测定黄芪中微量铁的加样回收率为98.38%~101.5%,该方法可普遍用于植物中铁的含量测定.
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