作者:张曦; 李铁梅; 范军; 李月琪; 黄涛宏异味物质火锅底料
摘要:利用岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样装置结合Smart Database异味物质数据库建立了火锅底料中150种异味物质分析方法。采用校准用标准样品生成的曲线进行半定量分析,将估算出的浓度与臭气阈值进行比较,筛查6种不同火锅底料的异味物质成分。该方法操作简单便捷,分析速度快,适合火锅底料中异味物质的筛查。
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《分析仪器》(CN:11-1822/TH)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《分析仪器》指导分析仪器科研成果,推广分析仪器应用技术。面向分析仪器生产厂商、分析仪器使用单位、大专院校及科研单位的科技人员及师生。
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