作者：江蔓; 杨智; 王凤怡; 江虹维生素b1氯酚红奶粉分子吸收光谱
摘要：建立了简便、快速测定维生素B1（VB1）的分光光度法。在弱酸性条件下,适量的VB1与氯酚红（CHR）反应生成具有明显正、负吸收峰的红色离子缔合物,最大正、负吸收波长分别为428nm、572nm,表观摩尔吸光系数（ε）分别为2.33×10^4 L/（mol·cm）（正吸收）和6.79×10^4 L/（mol·cm）（负吸收）。VB1的浓度在0～6.0mg/L范围内遵从比尔定律。该方法简便、快速、有较高的准确度和灵敏度,可用于市售奶粉中VB1的测定。
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