作者：熊欣; 刘青; 张广文; 庞世琦; 曾广丰; 陈...quechers真菌毒素赭曲霉毒素黄曲霉毒素
摘要：建立了食品中常见的黄曲霉毒素B1（AFB1）、黄曲霉毒素B2（AFB2）、黄曲霉毒素G1（AFG1）、黄曲霉毒素G2（AFG2）、赭曲霉毒素A（OTA）、赭曲霉毒素B（OTB）和赭曲霉毒素C（OTC）7种真菌毒素的QuEChERS前处理净化结合液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）检测方法。样品用甲酸-乙腈（10∶90）进行酸化稀释，离心后取上清液经吸附净化剂（1.2gMgSO4+0.25gC18+0.4gPSA+0.25gAl-N）富集净化，过滤后采用LC-MS/MS在多反应监测（MRM）模式下测定。7种真菌毒素在各自范围内线性良好，相关系数（r）均不小于0.999。在最佳条件下，方法的定量下限（LOQ）为0.25~5.0μg/kg，7种毒素的相对标准偏差（RSD，n=6）为1.1%~7.7%，平均回收率为71.5%~119%。该方法操作方便、灵敏度高、重现性好，能满足大批量食品中上述7种真菌毒素残留的检测要求。
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