作者：刘晓辉; 何司彦; 林奕娜; 杨明韭菜cat活性
摘要：以韭菜为试验材料,在紫外分光光度计波长240 nm下测定吸光度,计算其CAT活性,研究不同因素对韭菜CAT活性的影响.结果表明,韭菜CAT最适温度为35尤,最适pH值为7.5,存放时间段为24h 之内,乙醇浓度为 5%时韭菜CAT活性最大,并且韭菜叶的CAT活性高于韭菜茎.
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