作者：钟希琼甘薯品质性状相关
摘要：测定了33个甘薯品种块根的干物率、淀粉、可溶性糖和维生素C等4个品质成分含量.干物率平均值为25.73%,淀粉含量平均值为13.53%,两成分之间呈极显著正相关(r=0.762).可溶性糖含量平均值为37.01 g·kg-1,维生素C含量平均值为167.14 mg·kg-1.干物率、淀粉含量与维生素C含量呈极显著正相关.淀粉含量与可溶性糖含量呈负相关(r=-0.266).
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