作者：徐榕青; 林文津; 张亚敏; 邓思珊; 林凌水溶性壳聚糖固体分散体制备医药保健产品质量机体免疫功能固体分散技术化学稳定性
摘要：壳聚糖具有降低胆固醇、降血糖、提高机体免疫功能、抑制肿瘤、活化人体细胞等诸多生理活性，在医疗保健方面具有很大的潜在价值。但壳聚糖的分子量大，水溶性极差，较难被人体吸收，是制约壳聚糖在医药保健产品中应用的关键因素。本研究在保留壳聚糖高分子长链结构的基础上，采用固体分散技术制备具有较高水溶性的壳聚糖固体分散体，并考察其理化性质和化学稳定性，以期拓展壳聚糖在医药保健产品中的应用范围。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
