云南金花茶花的矿质元素及功能成分分析

作者：张贵良; 汪梦婷; 刘云; 辛培尧; 唐军荣云南金花茶矿质元素生理活性成分

摘要：以云南金花茶的花朵、花蕾为材料,对其矿质元素、生理活性成分进行了测定。结果表明：云南金花茶的花朵和花蕾中富含人体所需的多种矿质元素,其中常量元素均以K元素含量最为丰富,分别为23.48 g/kg和23.30 g/kg;微量元素则以Si元素含量最为丰富,分别为1.30 g/kg和1.73 g/kg;此外,花朵和花蕾中也含有茶多酚、总黄酮和粗多糖,其中以茶多酚居多,分别为5.08%和2.71%。研究结果为云南金花茶的花朵和花蕾的开发利用提供了理论依据。

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