作者：林丽钦; 徐扬辉氨基酸评分法方便食品纯麦花生粥营养配方评价营养素
摘要：采用氨基酸评分法就点心类方便食品--纯麦花生粥营养配方进行评价和探讨,经过配方营养素计算值与实测值比较,可获得蛋白质的氨基酸评分为7 4.4分的产品.
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《福建轻纺》（月刊）创刊于1988年，由福建省轻纺（控股）有限责任公司主管，福建省轻工业研究所主办，CN刊号为：35-1154/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建轻纺》创刊以来，刊物秉持以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的办刊理念为福建省轻工、纺织行业服务，期刊内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大，被公认为福建省轻纺行业具有较大影响力的杂志之一。
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