作者：罗立加清香型铁观音初制工艺
摘要：结合多年的实践经验，总结了清香型铁观音加工工艺流程，包括鲜叶采摘、萎凋（晒青或室内萎凋）、做青（摇青、晾青）、杀青、包揉、初烘、复包揉、固形及烘干等工艺。
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《福建农业科技》（CN：35-1078/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建农业科技》是首届福建省十佳期刊；连续两届福建省优秀科技期刊奖及华东地区优秀期刊奖；连续四届福建省科协优秀科技期刊等多项荣誉。被CAB（国际农业与生物科学研究中心）数据库收录期刊。
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