作者：马义荣 范孔斌 王培瑾青仁乌豆标准化生产漳平地方品种花青素含量优势农产品引进种植地域特色
摘要：漳平大豆以青仁乌豆为特色，青仁乌豆籽粒仁青色皮黑色而得名。漳平青仁乌豆引进种植已百年，1956年被列为全国名贵大豆良种（《漳平县志》1990年），列入福建省大豆地方品种（《福建大豆地方品种志》）。漳平青仁乌豆具有明显的地域特色，其营养丰富，种皮颜色乌黑，内仁碧绿，花青素含量高达30毫克／千克以上，品质上乘。由于漳平青仁乌豆品质优异，一直得以保持发展，成为我市优势农产品之一，有较高的知名度。
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