作者：陈凤梅; 林欣欣蚕豆生产农民收入碳水化合物营养丰富蛋白质维生素鲜茎叶紫云英绿肥
摘要：蚕豆是粮、菜、肥兼用的作物．其果实可作粮食．青豆是优良的蔬菜。蚕豆味道鲜美，营养丰富，含蛋白质12％，脂肪0．6％，碳水化合物15.4％，还富含多种维生素．具有健脾除湿，通便凉血之功效。其鲜茎叶含氮0.55％-0．59％．磷0．13％-0.14％，钾0.45％-0．52％．均高于冬季绿肥紫云英。每亩可提供鲜茎秆1000-1300公斤作为绿肥压青．
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《福建农业》（CN：35-1085/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建农业》办刊宗旨：面向农民，面向基层，面向生产、市场；为提高农民、基层干部科技文化素质，为农村两个文明建设，为农村农民奔小康服务。
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