授粉处理对琯溪蜜柚粒化过程中果皮若干生理生化指标的影响

作者：余文琴 赵晓玲 潘东明琯溪蜜柚授粉细胞膜透性膜脂过氧化粒化

摘要：以琯溪蜜柚未授粉的自交果和授粉的杂交果果皮为材料，研究果实粒化过程中授粉处理对果皮细胞膜透性、膜脂过氧化作用等生理生化指标的影响．结果表明：随着果实成熟，自交果汁胞粒化指数和果皮相对电渗率逐渐上升，膜脂过氧化产物（MDA）逐渐积累，同时保持在较高水平；过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性较高；而还原型谷胱甘肽（GSH）和抗坏血酸（ASA）含量则较低．相反，杂交果的汁胞粒化指数随着果实成熟变化不大，在果实成熟粒化过程中，其果皮相对电渗率较低，维持较低的POD、CAT酶活性和MDA含量，保持较高的AsA和GSH含量．因此，授粉处理能减轻琯溪蜜柚果实汁胞粒化；较大的果皮相对电渗率、较高的果皮MDA含量与琯溪蜜柚汁胞粒化有关．

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