作者：黄勇; 郑维鹏; 郑蓉; 谢一青; 陆新邦; 郑...护色液护色效果苦竹笋浸泡时间加工品质ph值成分浓度
摘要：通过对护色效果的观察,确定护色液的成分和浓度为0.03%Z+2%T,最佳pH值为5,且笋体在护色液里浸泡时间为1 h,这对于提高苦竹笋的加工品质和销售价值具有重要的意义.
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《福建林业科技》（CN：35-1136/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建林业科技》国内外公开发行的综合性林业科技刊物，为全国中文优秀期刊、中国自然科学优秀期刊、全国优秀农业科技期刊、中国精品科技期刊、福建省优秀科技期刊，面向广大林业生产、科研、设计、教育工作者和有关人员，主要刊载与林业有关的研究报告、学术论文、文献综述、专题讨论、技术开发等文章。
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