作者：张雄好氧发酵罐搅拌器应用传递速率好氧生物发酵过程悬浮分散呼吸代谢生物细胞
摘要：好氧生物发酵罐的机械式搅拌器的主要作用是混合和传质。是在发酵过程中不断地把通入的无菌气体打碎，强化湍流程度，使空气与发酵液充分混合，气-液-固三相更好地接触，增加了溶氧速率，使微生物悬浮分散于发酵液中混合更均匀，促进了生物细胞呼吸代谢所需要氧的传递速率。
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《发酵科技通讯》（CN：33-1131/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《发酵科技通讯》报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。
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