作者：汪国刚; 张立萍; 刘巍发酵罐应用冷却系统谷氨酸发酵传热系数k产酸水平发酵温度发酵水平系统效率直接影响冷却排管运行费用水用量热交换
摘要：近年来,谷氨酸发酵新工艺的应用,产酸水平有了较大的提高,相应发酵热的升高对发酵罐冷却系统提出了更高的要求.冷却系统能否进行有效的热交换以提供合适的发酵温度,将影响到发酵水平的提高,同时冷却系统效率的高低,更直接影响到能耗(冷却水用量)的水平.提高发酵罐的传热系数K,既有利于降低设备一次投资(即降低冷却排管的钢材用量),更利于降低运行费用(即降低冷却水用量).我企业经过对50M3和75M发酵罐冷却排管的改造,提高发酵罐的传热系数K后,大幅度地降低了发酵水单耗.
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