作者：周祥德菜籽油铁铜丁灰化萃取比色法测定
摘要：本文对菜籽油中铁、铜含量进行了测定.菜籽油中铁为5.0～42.0 mg/kg,铜为0.3～2.5 mg/kg,远远高于(FAO/CAC)国际食品法标准,测定过程中对文献中报导的方法进行了比较,其结果显示铁的测定以赴酸萃取,10-二氮杂菲显色为好,铜的测定以丁灰化法为好.
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