基于质量链协同的食品安全管控策略研究

作者：王西; 丁修庆; 王静怡质量链协同食品安全管控策略

摘要：近年来,食品安全问题屡见不鲜,为此国家进一步提高了食品安全检测工作的高度,加强了对食品原料、添加剂、生产流程、保质期和外包装的监管力度,要求充分发挥食品检测中心的作用,全面优化基于质量链协同的食品安全管控策略,科学构建食品安全质量链管理模型,做好食品安全质量链的评价管理工作。本文将系统论述基于质量链协同的食品安全管控策略,希望能为食品安全管理工作提供参考与借鉴。

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