基于茶文化素养的课程教学改革研究——以《餐饮服务与管理》课程为例

作者：张婕茶文化素养课程教学改革课程教学理念创新

摘要：我国茶文化气息深厚,内容多样,更是了解传统文化的载体,茶文化作为一种源自自然所形成、发展的文化,在今天,依旧充满应用价值。对于当前我们应用茶文化来说,不仅需要寻找到合适的文化传承空间,更需要寻找到合适的载体。本文拟从茶文化素养的价值内涵分析入手,结合《餐饮服务与管理》课程教学活动中的问题不足分析,通过探究《餐饮服务与管理》课程改革诉求,进而探究基于茶文化素养的课程教学改革机制。

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