作者：黄杰荣; 林玲; 鲁静; 张鲁榕; 林金科铁观音降血糖降血脂抗疲劳
摘要：以铁观音茶副产品黄片、茶末和速溶茶为原料进行浸提，研究其对小鼠的降血糖和降血脂作用效果。结果表明，铁观音茶副产品和速溶茶均能显著降低小鼠空腹血糖浓度，其中黄片组降低73%，茶末组降低60%，速溶组降低50%。对血脂的调节作用主要体现在显著降低血清NFFA含量方面，其中黄片组降低了34.46%，茶末组降低20.91%，速溶组降低18.74%。而对血清TC和TG含量，3组茶试验组没有表现出优异的效果，仅速溶组对血清TC含量有下调作用。而在抗疲劳试验中，黄片组和茶末组能够显著提高小鼠的耐力，速溶组无显著影响。综合实验结果可以发现，对血糖、血脂和抗疲劳的调节效果排序为：铁观音黄片>茶末>速溶茶。
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