作者：张晓惠云南大叶茶脂肪酸分析
摘要：茶叶籽油是我国新批准的新型可食用植物油,目前人们对其了解和研究还比较有限.本文对云南大叶茶茶油中脂肪酸的组成所产生的变化进行分析研究.根据显示,不同地区所生产的荼籽油脂肪酸可分为硬脂酸、亚油酸、亚麻酸三类.云南大叶茶茶籽油脂肪酸在树木分布不同的地区所产生的脂肪酸含量不同,对于茶籽油脂肪酸目前研究比较多,但是对于云南大叶茶茶籽油中的脂肪酸研究还不够系统,故本文所采用云南6个地区的大叶荼作为样本进行分析.
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