作者：陈佳佳 陈烟兰 杨民和茶树内生真菌谷氨酸脱酸酶培养基培养条件响应面优化
摘要：从茶树中分离到一株相对较高谷氨酸脱酸酶活力的内生真菌菌株CSN一4，对该菌株产谷氨酸脱羧酶的发酵培养基及发酵条件进行优化。采用单因素一响应面法对以YPD为基础的发酵培养基及发酵条件进行优化。结果为每200mL的发酵培养基：乳糖5g，酵母膏1．6g，蛋白胨5．4g，NH4NO3 2g，KH2P04 0．9g，MgSO4 0．4g，谷氨酸钠1g。发酵条件为：装液量40mL，转速180rpm，pH值6．0，发酵温度28℃，发酵时间72h。葡萄糖，酵母膏，KH2PO4为3个最显著因素。在优化后的培养基和培养条件下，谷氨酸脱羧酶酶活力达到98．63U／mL，是优化前的2．26倍。单因素和响应面结合的方法优化发酵培养基组分和发酵产酶条件，是一种简单有效的方法，可以较大幅度地提高产酶量。
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