作者：林发超茶叶审评回味特性核心因子回味评茶法
摘要：茶叶的品饮价值主要取决于滋味的优劣,准确评鉴其优劣是茶叶审评的宗旨.本文通过剖析茶叶滋味的构成,揭示茶叶回味的特性,分析传统茶叶审评存在的问题,提出以回味舒服感为茶叶质量价值核心的回味评荼法.
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《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
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