武夷岩茶制作章法之研究

作者：黄意生武夷岩茶制作章法制作技艺

摘要：武夷岩荼制作技艺创新之初就蕴含了制作章法.作者研究发现,武夷岩荼制作章法是武夷岩茶制作工艺的程序和规则,而制作技艺则是程序和规则条件下的操作技巧.为此,本文试从章法定义入手,展开对岩荼制作章法、制作章法与制作技艺的关系、制作章法对形成岩茶品质特征的作用,以及制作章法的应用等方面进行研究.

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