作者：陈进火铁观音发酵程度品质影响
摘要：在相同制茶环境和原料条件下，比较摇青3次（处理A）、摇青4次（处理B）、摇青5次（处理C）三种不同发酵程度对铁观音品质的影响。结果表明：采用处理B、处理C两种方式加工而成的茶叶品质明显优于处理A加工而成的茶叶．处理B与处理C两种方式加工而成的茶叶品质之间不存在明显差异。因此，从经济效益上分析，处理B方式更能以较少的投入产出较高的经济效益。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
部级期刊
人气 22443 评论 50
人气 17758 评论 15
省级期刊
人气 15989 评论 49
人气 15338 评论 54
