作者：张明泽 林金科 吴亮宇 孙平 葛国平 叶林 ...外源诱导物茶树新梢咖啡碱氨基酸茶多酚
摘要：本试验研究无公害外源诱导物ZMZ对茶树新梢咖啡碱及其他生化成分含量的影响。将ZMZ稀释100倍、150倍、200倍分别喷施于茶树上，以喷施清水为对照，连续喷施3次，每次间隔3天，采摘鲜叶，测定其咖啡碱及其他生化成分含量。结果表明：与对照相比，稀释150倍、200倍的ZMZ，可使茶树新梢咖啡碱含量分别降低22．95％、21．86％，降低幅度达到显著水平；氨基酸含量分别提高71．72％、56．57％，茶多酚含量相对降低8．34％、35．67％，水浸出物含量降低了5．94％、23．11％。
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