作者:赵振军 刘勤晋七佛贡茶品质分析
摘要:采用标准方法,对中国传统名茶七佛贡茶的主要品质成分进行了较系统的分析。结果表明,七佛贡茶(名优茶)茶多酚含量较高为30.91%~34.17%,咖啡碱为3.45%~3.87%,氨基酸为2.05%~2.42%,水浸出物含量较高为41.37%~45.91%。首次报道了七佛贡茶中微量元素硒的含量为190~380μg/kg之间,高于一般茶叶中硒元素的含量(一般茶叶中硒元素的含量低于160μg/kg)。
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