作者：罗琼仙 何青元 李晓霞晒青茶杀青后发酵普洱茶
摘要：笔者于2003年采用云南大叶种群体种鲜叶，开展了轻、适度、老三种不同杀青程度的晒青茶品质对比试验，经自然贮藏6年后进行晒青茶后发酵感官品质比较分析，得出杀青程度适度或适度稍嫩的晒青茶后发酵品质优于杀青程度偏嫩和偏老的。
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《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
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