作者：陈育才 张经贤 陈顺安茶叶机械石亭绿加工工艺
摘要：石亭绿茶以“三绿三香”的独特风格，于1956年被农业部定为全国历史名茶。石亭绿传统的“双炒双揉”手工制作，工艺复杂，劳动强度大，成本高。2009年开始引进茶叶机械，进行石亭绿工艺制作试验。实践证明，与手工加工相比，机械制作石亭绿茶，具有减轻劳动强度，提高工效，降低生产成本，适合规模化、标准化生产，成茶品质稳定等优点。石亭绿茶加工工序是：鲜叶→摊凉→杀青→揉捻→复炒→复揉→炒干→雾→拣剔→筛簸→成茶。
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